谷 好通コラム

2017年01月29日(日曜日)

1.29.丸亀製麺、伊予製麺?、讃岐うどん、キーパーラボの主役は

お客様に喜んでいただくことを目的として、
そして本当に、お客様がそのビジネスで喜んでくれるならば、
そのビジネスは間違いなく成功するのでしょう。
簡単なことです。
たとえば外食ならば
成功の素は「おいしい」「また、食べたい」に尽きます。

 

今日、ラボ刈谷店にすぐ近くの
「丸亀製麺」でお昼を食べようとしたら、
ものすごく広い駐車場が「満車」でした。
どうしようかと思っていたら、駐車場が満車でも、
自転車に乗った刈谷高校の野球部員が大挙して入っていきました。
それを見て、私たちは入るのをあきらめました。
丸亀製麺の人気はすごいですね。

 

丸亀製麺はものすごい勢いで日本国中に店舗が出来ました。
資本戦略とか管理手法、販売手法とか色々と必要な要件はあるのでしょうが、
この「うどん」の単純な外食チェーンのパワーの源も、
なんと言っても「おいしい」「また、食べたい」でしょう。
客側からすればそういうことでしょう。
それが独特の、しかし分りやすい単純な手法で提供されていて、
私たち客の好きなものを簡単に選べるようになっている。
私たち客は、その単純さの中で決して裏切られることはなく、
期待した分だけのおいしさと満腹を得て、
「また、来よう。」と思う。
店舗は繁栄し、
その店舗の数を多くしていけばより大きな繁栄を得ることができます。その店舗は、店舗の構造と厨房の仕組みと、材料供給の手段を急速に展開すれば、
人はマニュアル通りにすれば仕事になるので、
その地で募集していけばよいのでしょう。

 

このチェーン店の肝心な部分は、
半セルフの店舗の独特な仕組みと構造、メニューの組み合わせであり、
これは四国の元々の”うどん”の仕組みで昔から存在しているものです。
少なくともチェーン店では、
人の技量にはあまり関係ないようです。
だから、
丸亀製麺の店舗に似た丸亀製麺のような店舗は、
この店舗や仕組みを造る過程に参画した者ならば容易なのでしょう。
私のよう客からは見分けがつかない、似たような店舗がよくあります。
福井のラボ福井大和田店の目の前には
「伊予製麺?」なる丸亀製麺のような店舗があって、
ひと月ほど前に、
私はそこで「ぶっかけうどん」を食べましたが、ものすごくおいしくて、
本気でまたここで食べようと思いました。

 

今日は、刈谷の丸亀製麺が満員だったので、
ラボ東郷店に行く途中にあった「○○讃岐うどん」という
やはり丸亀製麺によく似たうどん屋さんに入りました。
“ぶっかけとろ玉の冷”を取り、とてもおいしく食べました。
そして「また、来たい。」と思ったのでした。

 

 

KeePerの場合は、
材料は同じでも技術の差が仕上がりに出ます。
だから、その店舗によって「また、この店で施工したい。」と
支持してくれるお客様の数も違って、技術の差が実績の差にもなっています

 

キーパーラボでも施工するサービスの品質を高く維持することに
一番の力を注ぎます。
KeePer技研が持つ独自のトレーニングプログラムでの教育と同時に
先輩が根気よく教え、一人一人のスタッフの技術力を上げて、
一台一台のお車への施工に集中し、
その集中の中で技術者は、また技術力を上げます。

 

実はこのKeePerの技術スタッフがKeePerの本質であり、
価値そのものです。
キーパーラボは、独特の店舗の構造を持ち、
サービスの仕組みと、販売手法を持っていますが、
そのすべては、技術スタッフの活躍の為に有ります。。
独自のKeePerケミカルを使うKeePerの技術スタッフが
KeePerの主役であり、
お客様に対する貢献、価値の全てをその主役が作り上げています。

 

KeePerは彼らが主役です。

 

大須店鬼頭店長が中川店から可愛い川村さんが《応援》に来ていたのでご機嫌です。

 

 

しかし、一級技術資格川村さんはピンで一枚。

 

 

刈谷店
横山店長重松チーフ

 

 

一級技術資格道上君

 

 

一級技術資格豊島さん

 

 

東郷店

 

一級技術資格下野君

 

 

広木店長と喜多チーフ

 

 

ちょっとKeePer LABOラボが多すぎて、くどすぎました。

 

 

高針店
藤原店長と住連木チーフ

 

 

ここは、自販機屋さんに頼んでレッドブルを入れていました。

 

 

鳴海店に行きました。
ここは真剣に作り直さなくてはいけません。

 

 

一級技術資格安居君

 

 

一級技術資格永津君

 

 

白石店長と一級技術資格大田君

 

 

今日私は。この風景を見て、大改造のイメージがヒラメキました。

 

 

チーちゃんは我が家の主役。

 

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    代表取締役会長兼CEO

    谷 好通

    キーパーのルーツであり、父であり 男であり、少年でもある谷好通の大作、名作、迷作コラム。
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