谷好通コラム

2023年07月27日(木曜日)

8月9日、直営店108店舗目「KeePer LABO府中店」がオープンします。

昨日、そのキックオフミーティングが行われました。

最近いろんな新しいことを一杯やっているので、

スケジュールを縫ってのキックオフミーティングなので、

久しぶり(と言っても40日ぶり)のキックオフなのに、

キックオフ定番の「うなぎ」の店が定休日の木曜日に行わざるを得なかった。

しかも、そんな時のピンチヒッターの「イタリアン」が夏休みで混雑していて、

予約が取れなかった。

仕方なく、古典的な定番中華の「伍島園」にみんなで行ったら、

これが意外にも若い子たちに「むちゃくちゃ美味かった」と大好評！

昔からの定番は

若い子たちには合わないと決めつけていた私達が間違っていたようだ。

それと同じように、

先月の６月に集中して6店舗も新店を開けてしまった時、

今までのセオリー通りでやっても、うまく行っていないケースも出て、

一度、手法をさかのぼって考える事が必要であるようだ。

6月のドタバタから、落ち着いてオープンできるLABO府中店。

これまでとは違う意味で、注目です。

さくら君

やまざき君

もろほしチーフ

大友店長

ふじつか君

これからの東日本のKeePer LABOを担う新・安藤副部長。