今日の昼ご飯は「リンガーハット」で、

私は「ピリ辛皿うどん(麵少な目)」でした。

一緒だった家族は「冷やしナスちゃんぽん」と「彩皿うどん」で、

 

リンガーハットに行った理由の「チャンポンの味が一番本格的だから」は、

どっかへ行ってしまったチョイスです。

 

みんなで楽しく分け合いながら、

それぞれをみんな大満足で完食です。

 

リンガーハットは「チャンポン」というマイナーな食材に特化しつつ、

日本でもトップクラスの多店舗展開に成功しつつ、

なお、

PER160倍と、投資家からとんでもなくその成長性を評価されています。

数多い外食産業の中でも大成功している会社の筆頭でしょう。

 

何がポイントだったのか。

それを考える前に、もう２つの話をします。

 

 

実は、マイナーな「チャンポン」ですが、

特化している店舗が結構ありました。

家族の中にチャンポンが大好きな者がいて、

いつもチャンポンはリンガーハットだったのですが、

インターネットで調べて「チャンポン専門店」を称する店がいくつもあって、

その中から美味しそうな店を選び、何軒かに行って食べて見たのです。

その中の一軒、

栄町のど真ん中でとても繁盛している店は

チャンポンが佐賀県の味で、うちのチャンポン好きには不合格でしたが、

別の意味でとても美味しく、

酒のつまみにとても美味そうな料理もすごく豊富で、

ここは、ぜひ「達成会」で来てみたいという店もありました。

そうでなくとも、私はまた”夜に”是非来たいと思った店でした。

「井出チャンポン」全国に13店舗展開しているようです。

https://ide-chanpon.co.jp/menu/

 

 

あるいは、先週行った店で、

ネットで「チャンポン・愛知」で検索したら

一番上に来た店「ばってん」は、

東海市にあるとあったので近くでもあるし早速行って見たのです。

それはものすごく小さい店でしたが、

とても繁盛していて、しかも合理的。

この店がとても考えさせられた店だったのです。

「ばってん」、店舗内の面積10坪ぐらいで、

スタッフは店主であろう調理する人と、

配膳をする多分奥様らしき女性の二人だけ。(パート募集中とあった)

駐車場も離れた所にある。

外観だけ見てスルーしようかと思ったが、みんなもう腹が減っていたので、

とりあえず店の中には行って見たら、びっくりした。

中にはお客様がいっぱいだったのです。

これはひょっとしたら大穴の店舗に当たったのかも知れない。期待が膨らむ。

メニューを見て感心した。

 

メニューは基本的に「ちゃんぽん」なのだが、

そのチャンポンが、

「並み(麺200g)」「大(麺1.5倍)」「特大(麺2.5倍)」「小(麺100g)」と四種、

それぞれに普通と「卵入り」「野菜大盛り」「卵入り・野菜大盛り」の四種。

つまり、普通のチャンポンだけで4×4=16種類あるのです。

 

それに加えて、

チャンポン+「かつ丼」「+卵丼」「+親子丼」「豚丼」と四種ある。

16×4=64種？

 

さらに、「かつ鍋」「親子鍋」「肉鍋」とあって、

食べる方はかなりの選択の自由(100通り以上)があって、私も迷ってしまう。

この時、私は「ちゃんぽん(小)」と「親子鍋」を選んだ。

 

これは考えてみると、すごい。

メインのチャンポンは1種類だけで、麺の量と野菜の量、卵の入り否で、

16種類の選択肢を造ってしまい、

卵と鳥肉と豚肉とカツを用意するだけで

100種類以上のバリエーションを造ってしまった。

 

比較的狭い店舗で、

たった二人だけで、

用意する食材は最少に済ませ、

これ以上ないほどの効率の最大化を図り

しかも自店のサイトをSEO対策か何かで検索一番トップに出していて、

お客様の来店を稼ぎ、来てくれたお客様には

単純な組み合わせで、100種ものお客様の選択肢を作り出して楽しませ、

レピート率を確保する。

しかも、その店舗が自宅だったら、

この「ばってん」は半端な利益ではないはずだ。

もちろん、

「チャンポン」は美味い。

 

このような個人事業主で、

実に合理的な効率化を実現して

利益のしっかり出る経営をしている人は、たまにではあるがいる。

頭のいい人だと思う。

 

大いに参考になる。

しかし、この手法では「成長」「拡大」がない。

我々が本当に学ばなくてはならないのは、やはり「リンカーハット」だろう。

 

ちなみに、チャンポン大好きの我が家族は、

「チャンポン」はやっぱりリンガーハットが美味しいと言う。

(私にはその違いが分からないが)

だから、今日またリンガーハットに来て、

しかも、目的の「チャンポン」そのものではなく、

本人は、夏メニューの「冷やしナスちゃんぽん」をワクワクで頼み

私は「ピリ辛皿うどん(麵少な目)」で、

一緒だった家族は「彩(いろどり)皿うどん」を楽しく注文して、

とても美味しく平らげた。

 

私達も、リンガーハットには学ぶところがとても多くあるようだ。

今日の日曜日、日本国中のKeePer LABO店舗から、

すさまじいまでの実績報告がいっぱい来ている。

しかし私たちは、だからこそ、

リンカーハットなど尊敬すべき先輩たちから

もっと、もっと多くを学ばなくてはならない。

映画「インディジョーンズ」シリーズは、

ジョージ・ルーカスの制作とスティーブン・スピルバーグ監督で

1作目『レイダース/失われたアーク《聖櫃》』が、1981年に制作された。

(KeePer技研㈱の創業会社㈱タニは1982年に始まった。)

この会社と同じような歴史 (長さだけは) で、

私は勝手に親しみを感じている。

 

主演のハリソンフォードは私より約10歳上なので、

私が71歳の今、彼も80歳を越している。

いつ、死亡ニュースが続いてもおかしくない一人であった。

 

そのハリソンフォード(80)が主演のインディジョーンズが

また新作をだしたというので、

私は80歳になったインディがどんな映画になったのか興味津々で見に行った。

多くの80歳老人は寝たきりになっていて、

手厚い介護のもとで生きているだけの場合が多い。

 

第5作目「インディ・ジョーンズと運命のダイヤル｜は、

映画が始まったとたんに物語の何十年か前のシーンから始まり、

そこに出ていたインディは37歳の設定であり、

若々しい見慣れたインディが出てきて、びっくりした。

しかも、場面は新しいもので過去に撮られたものではない。

私は80歳がこんなに若々しくいるなんて奇跡だと思ったのです。が、

後でネットで見たら、

最初の何十分かのシーンはデジタル加工が大胆に施されていて、

デジタル加工でインディがすごく若く見えるような処理がしてあるとあった。

そりゃそうだろうとも思いながら、

デジタルはあらゆる画像処理が出来てくるようになってきて、

極端な話、人間の俳優が不要になるのも遠くない未来だと思った。

 

もちろん、

デジタル処理に若返らせたインディの登場は、最初の何十分だけで、

大半の部分は、きちんと80歳のハリソンフォードのインディであった。

 

その80歳のハリソンフォードは、

場面の中で上半身裸になったりして、

確かに80歳を感じさせるような肌ではあったが、

鍛えているのか、まだちゃんと筋肉もあって立派なものであり、

思わず尊敬してしまうぐらいだった。

私も一応、毎日、筋トレはやっているが、

それを帳消しにするくらい、だらしなく飲み食いをしてしまうので、

ダメだ。まだ71歳なのに完全に負けた。

 

そんなしょうもないことを思いながら、

最新作「インディ・ジョーンズと運命のダイヤル」は、

前作までのインディ・ジョーンズと同様に激しいアクション映画であった。

もちろん、激しく動いている場面はスタントマンが演じていたが、

ハリソンフォードは80歳の老いを全く感じさず、

影武者とデジタルに助けられながらも、立派にインディを表現していた。

 

それにしても、

こんなのを観ると、

世の中のジイさんたちは、

「俺もまだやれる。」と、ムラムラっと来るのだろう。

 

世の中の自分においを感じ落胆しているジイさんバアさんは、

80歳のハリソンフォードを見ていくといい。

元気と勇気が湧いてくるかもしれない。

 

あるいは、

周りから「もうそろそろ、おとなしくしてくれないかなあ」と

思われている元気過ぎるジイさんバアさんには、

元気に火を注いてしまうかもしれないので、

80歳のハリソンフォードは、見せない方がいいかもしれない。

 

私はたぶん後者なのだろうと思うが、

もう観てしまったので、

もう元気に火が着いてしまったので、

「もうそろそろ、おとなしくしてくれないかなあ」と言っても

もう遅いのです。

 

私はこの絵が大好きです。

七月七日は七夕の日。

織姫と彦星が一年に一度だけ出会うロマンチックな日だが、

残念ながら、

私の星座「うお座」の星占いは、最低のドベであり、

その内容が「口は禍の元、不用意な一言が信用を失墜させる。」でした。

 

こんな日に限って午前中には、

機関投資家が29名も参加する「スモールミーティング」がありました。

これは、オンラインのビデオ無しで参加の29人の前で

一方通行で主催する証券会社の担当者の質問に私が答えるもの。

 

投資会社のアナリストとのIR(インベスターリレーション)は、

普段からかなりたくさんやっていて、

投資家はこの会社に投資すべきかどうかを判断するため、

事前の調査が綿密であり、

この会社のことを良く知っているので、

いただいたご質問への回答もスムーズな応答になりやすいのですが

しかし、

今回のように証券会社の担当の方からのご質問は一般論になりがちで、

普段のIRとは勝手が違って、

私の方もズバっとした答えになりにくく

ふと、今朝の星占いの

「口は禍の元、不用意な一言が信用を失墜させる。」の言葉が頭をよぎる。

すると、余計にアタフタしてしまうのですねぇ。参りました。

 

今日、七夕の日はロマンチックな日のはずですが、

私は久しぶりにアタフタの日になってしまったのです。

 

「口は禍の元」になるような変ことは言っていないはずですが

星占いなんて、思い込みに決まっていると分っていても

こんなことがあると私は、

めざましテレビの星占いが本当にトラウマになってしまいそうです。

 

私はどんな場面でもアガルことはなく、

自分でもかなり図太い方だと思っているのですが、

星占いは変に苦手です。

 

今日は、なぜか体の芯から疲れた日でした。

昨日も、今日も特に重くてしんどい仕事があった訳ではありませんが、

一つ一つの仕事がとっても充実していて、この上なく楽しいのですが、

一日が終わる頃になると、

自分がものすごく草臥れているのに気が着きます。

やり残したことがあるような辛いという種類の草臥れではなく、

夕食のビールが楽しみになるという種類の草臥れです。

気持ちの良い草臥れと言っても外れてはいません。

 

たぶん、仕事の内容が闘いではなく、

前進の為の内容であるからなのですが、それだけではなく、

その一つ一つのペースが

私が出来るペースを思いやられたペースでのスケジュールに組まれていて、

そこに苛立ちを持たずにこなせているからでしょう。

 

私は自分がどこかで授かった

相手の気持ちに乗り移って感じる事の出来る特技で、

相手を思いやるのには、

いつもの事として慣れているのですが、

自分が思いやられている安堵感はそうあるものではありません。

しかし、そんな安堵感に、

自分がラクチンでいることに気が着くことがあります。

 

多くの創業者がそうであるように、

自分の関わるあらゆることを自分でコントロールし、闘い、組み立てます。

自分で自分に関わる事すべてを創り上げることが当たり前になっています。

しかし、もちろん自分自身も生き物であって、

時間に限りがあっての人生なので、その限界を意識すると

出来ることに限界があります。

と同時に、

不意に自分の時間の限りがやってくることによって、

不本意な結末の可能性に怯える面も常にあるのですが、

そのすべてを自分で組み立てなくても、

委ねることも出来ることに、気が着くと、

自分の時間に限りがあるという限界の存在で現実味がなかったことまでが、

急に、現実味を帯びてることに驚きます。

 

自分が思い描いていたことが、ただの夢想ではなく、

委ねることを身に着けることによって、現実になると思い始めました。

 

気合が入ります。

今日の昼前に、二人の女子レスリング選手がKeePerを訪問した。

KeePer技研に所属する吉元選手と屶網選手。

至学館大学に在籍中から応援してきた二人が、

大学を卒業して時点からKeePer技研の所属選手となった。

 

彼女たちは、二人とも日本のトップクラスの女子レスリング選手で

来年のパリオリンピックでの金メダルが狙える選手として嘱望されている。

パリオリンピックの女子レスリング日本代表選手の資格をかけて、

先日、明治杯という全日本の大会に出場したのだが、

残念ながら、二人共、もうちょっとのところで負けてしまった。

特に吉元選手は、決勝戦で

東京オリンピックの金メダル選手に僅差の得点差で負けてしまい、

文字通り惜敗であり、

吉元選手は試合が僅差の負けで終わって、

口惜しくって、回りにはばかりもなく号泣していたと、

応援に行っていた広報のスタッフから聞いた。

別階級の屶網(なたみ)選手も3位で終わり、惜敗と言っていい。

 

これで、パリオリンピックの可能性は限りなく小さくなってしまったが、

競技はパリオリンピックだけではなく、

アジア選手権とか世界選手権など、大きな大会は続く。

さらに５年後には、ロサンゼルスオリンピックがあり、

両選手ともその時点でまだ27歳であって、十分に守備範囲だ。

 

彼女たちは、この女子レスリングを誰かに強制されてやっている訳ではなく、

自らの中から湧き出るモチベーションだけで、

想像を絶するような厳しい練習に明け暮れ、

今回のようにそのモチベーションの元であるパリオリンピックへの出場が、

望み薄になっても、更にパリから4年先のロスオリンピックに目を輝かせる。

その健気な姿に、私たちは少なからず感動してしまった。

 

吉元選手は、泣き虫で、

負けた試合のことを話し出す瞬間から、目から涙が湧き出てきて、

一生懸命私たちに話すのだが、泣きながらで言葉がなかなか聞き取れなくても、

誰も聞き返すことなく、

感動して、その健気な姿を見つめるばかりであった。

 

KeePerは所属のこの二人、吉元選手と屶網選手をずっと全面的に応援します。